【聯合報／記者 陳靜宜／專題報導】
2.外型：有花紋、顏色較白、肉身厚實、外型完整，像小碗的弧度，傘內完整米白色，但不要太白。 3.氣味：好香菇，捧起來，不用靠得太近，就聞得到香氣。
挑花菇 劣質品辨別法則： 1.外型：要有刻痕，但摸起來不能太光滑，那可能是業者把不好的部分刮掉，或用刀製造刻痕。傘朵完整，不要破裂，摸起來粉粉的，可能是長黴菌，有霉味也不要選。 秞優質品辨別法則： 1.產地：花菇多以韓國與日本進口為多，日本花菇面白、韓國花菇面黑，日本花菇賣相佳，送禮自用兩相宜，但價格也比較貴，韓國花菇一斤750元、日本花菇則要850元，不過即使價錢最貴，也要從中挑選肉身厚實者為佳。
|
|
2.外型：有花紋、顏色較白、肉身厚實、外型完整，像小碗的弧度，傘內完整米白色，但不要太白。 3.氣味：好香菇，捧起來，不用靠得太近，就聞得到香氣。
via UDN健康醫藥
沒有留言:
張貼留言