2014年5月25日 星期日

喝咖啡 可降低糖尿病風險

【聯合晚報╱陳麗婷】












報系資料照


美國哈佛大學公共衛生學院最新的大型研究顯示,喝咖啡能減少罹患第二型糖尿病的風險,但目前還無法證實是咖啡中的哪種成分,會造成第二型糖尿病風險降低,有可能是咖啡中的抗氧化物,與其他營養成分結合的結果。

哈佛大學公共衛生學院日前發表報告,研究人員根據12萬名衛生部門員工的飲食、生活習慣與慢性病史等資料,每2到4年追蹤一次,共持續20年,發現受測者在4年間若每天咖啡攝取量增加1.5杯,罹患第二型糖尿病風險的機率會降低11%。


這篇研究對象長期追蹤12萬3000多人的飲食、生活習慣及慢性病史,每二到四年追蹤一次,持續達20年。結果顯示,每天喝超過一杯咖啡的人,連續喝超過四年,第二型糖尿病發生風險,會比喝較少咖啡的人低,研究刊載在《Diabetologia》期刊。


哈佛公衛學院的營養學與流行病學教授Frank Hu博士表示,喝咖啡的量與結果可能有關,每天三到五杯咖啡,第二型糖尿病風險減少較顯著。


糖尿病衛教學會理事長游能俊表示,過去雖曾有喝咖啡降低糖尿病研究,但不確定是哪些成分。但他提醒,喝咖啡仍不應過量,每天兩杯就好,而且盡量不要加奶精或糖,比較健康。游能俊表示,喝咖啡是否真能有效降低糖尿病,還需更多研究證實。他認為,可能與戒菸者發胖原理類似,菸品中的尼古丁屬興奮物質,會讓身體代謝較快。而咖啡因也屬興奮物質,會讓心跳快、代謝快,可能因此降低糖尿病。


他強調,任何東西過量都不好,尤其很多人喝咖啡會加奶精,但奶精是反式脂肪,可能引發心血管疾病,若要添加可改用脫脂鮮奶。預防糖尿病要全方位注意,平常多攝取高纖食物,例如吃糙米,使用橄欖油或苦茶油等油品,並且多運動,才能保持健康。







via UDN健康醫藥

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