2014年9月26日 星期五

營養狀況 會影響臉部畸形

【內容摘自《體質大崩壞》,作者偉斯頓.A.普萊斯,柿子文化出版】

許多優秀的社會學家和科學家都強調過,現代人的身體健康一直在退化中,儘管現代科學正努力地從各方面的研究多管齊下,設法改善這個難題,然而退化比率的逐年增加,已對人類構成了極大的危險。














《體質大崩壞:史上最震撼!原始與現代飲食最重要的真相》,偉斯頓.A.普萊斯/著。


多年的臨床和實驗研究強烈的指出,現代生活少了某個必要因素,而為了找出這項因素,必須找出世界各地中遺世而居的原始民族後裔。

仔細檢視這些民族後,我們發現,他們之所以對許多嚴重疾病有高度免疫力,是因為完全與現代文明隔絕,且飲食習慣一直受長年累積的智慧所指引。在所有的案例中,一旦原始民族裡的某人失去這種孤立性,開始接受現代文明的食物和飲食習慣,他們很快就失去了這種高度免疫的特性。


調查研究的原本用意只是想找出齲齒的原因,但很快就有了重要且意想不到的發現:在接受現代化飲食後,從第一代就可觀察到明顯的影響,其影響急速而持續的惡化,就像歐美現代文明的典型退化作用一樣。當時已證明,齲齒幾乎就是個人的營養問題所造成,影響更甚於疾病;此外,某些病變也會表現在外觀上,包括臉部畸形和咬合不良。


兄弟之間就會產生差異


現代化食物在外赫布里群島的大城市──史東諾威很普遍,可以買到天使食品蛋糕、跟世界上任何社區一樣雪白的白麵包、許多白麵粉製品,以及充斥在商店櫥窗和櫃台的罐裝果醬、罐頭蔬菜、摻糖果汁、帶果粒果醬、各式西點等。這些食物或許很有吸引力,它們的多樣化和高糖分很合這些原始居民的胃口。仔細研究生活在史東諾威的孩童,會發現他們的身體外觀和路易斯島內陸的孩子有明顯的差異。


我們發現本島對岸有個家庭,家中兩個男孩如下圖所示,其中一個的牙齒非常健康,另一個的卻有嚴重齲齒──他們是在同一張餐桌前吃飯的親兄弟:


◎圖右的哥哥的牙齒很漂亮,仍然喜好像燕麥那樣的原始食物,還有燕麥蛋糕、海產食物和少量乳製品。


◎圖左邊那個是弟弟,蛀牙很嚴重,許多牙齒都掉了,包括兩顆大門牙,他堅持吃白麵包、果醬、高糖分咖啡,還有甜巧克力。他父親憂心的表示,每天早上要叫這個孩子起床去工作是多麼困難的一件事。














左邊的弟弟吃現代化食物,有猛暴性齲齒;右邊的哥哥吃天然食物,有一口漂亮的牙齒;注意弟弟過窄的臉形和齒弓。


幾乎讓巴德梭島居民滅口的現代飲食


我們費了一番功夫想找到威爾斯的原始高山居民,但沒成功,有人建議我們,只有一個地方有可能找得到在原始環境下生活的人民,就是威爾斯西北海岸外的巴德梭島。那是一個充滿岩石且飽受風暴侵襲的島嶼,島上有古堡的殘垣斷壁,和一個由近代移入的新殖民所組成的社區。


那兒有一大片良田,但放牧的牲畜不多,從前,小島藉助大海的力量為居民生產食物,而今天然的食物都被進口的白麵粉、果醬、糖、帶果粒果醬和罐頭食品所取代。我們發現人民的健康狀況很糟,尤其是成長中的孩子們,齲齒的現象相當普遍,每一百顆牙齒裡約有二十七‧六顆蛀牙,連三歲的小孩也不能倖免。在一個包含本地區衛生局長的會議中,我得知結核病是一個相當大的問題,不只是對本島上的居民,對北部威爾斯的許多地區也是。每個人都認為,人們的抵抗力因不明原因而降低,他們也留意到,罹患猛暴性齲齒的人更容易得到結核病。


本地的衛生局局長告訴我此區沒落的故事:因為結核病,幾乎導致全部的人口滅亡。他還告訴我政府如何遷入五十戶年輕家庭來重新振興人口,然而,這些新住民還是像從前的居民一樣,迅速的瓦解了。


下圖(左)是一位來自巴德梭島的年輕女孩,大約十七歲,她的牙齒遭受齲齒破壤,連前方的牙齒也是。我們在她家中叨擾過一餐,席間出現白麵包、奶油和果醬,都是從外地輸進島上的。兩代之間的變化由這位小女孩和她祖父身上得到驗證。祖父是遵行舊式飲食制度的人,大約八十歲,當我請他停下腳步拍照時,他正從田裡把收成背回家。他是吃天然食物長大的典型健壯男性,但他孫女卻有狹縮的鼻孔和過窄的臉形,她的齒弓畸形,且牙齒擁擠,習慣用口呼吸。她的雙親接受現代化的販售食物,並放棄燕麥蛋糕、燕麥粥和海產,在她身上呈現出典型現代化的後果。














圖左典型的猛暴性齲齒,現代化蓋爾人。圖右則呈現了原始蓋爾人的典型美齒。


同時間、地區,1:300的癌症病例


而在世界的另一處──托雷斯海峽,我們發現島上居民裡,所有出生於現代食物現身前的人幾乎都擁有形狀正常的齒弓。然而,許多家庭都居住在商店進駐了好一陣子的島上,星期四島的進口食物更是有數十年的歷史了,很多人甚至出生在接受進口食物之後,他們齒弓畸形的情況就很嚴重。


在原始的狀態中,他們鮮少發生疾病。負責督導這個族群的公設醫師寧莫(J. R. Nimmo)告訴我,在他與這些人相處的十三年裡,他只見過一個惡性腫瘤的案例,他懷疑這可能是四千個土著人口中,唯一的一個癌症病例。他還說,在這段期間裡,他曾為白人動過好幾回惡性腫瘤的手術—約莫有三百次之多,此外,在原始民族中,其他需要外科手術干預的感染案例也非常稀少。














典型的側邊凹陷,上齒弓過窄,犬齒異常突出,全是因為缺乏讓牙齒正常生長的空間所造成的。這些年輕土著出生於父母接受現代商業化食物之後,他們過窄的臉形和齒弓,使得鼻孔狹縮、牙齒擁擠,即使是優越的遺傳因子也無法保護他們。







via UDN健康醫藥

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