【聯合晚報╱記者陳麗婷╱台北報導】
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想省錢又吃出健康，醫師、營養師建議盡量挑選鮮食，少吃加工食品，並盡量選擇保存期限三天內的鮮食比較好。營養師也建議，民眾可到黃昏市場買胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄等天然蔬果先熬成湯底，吃的時候再加入豆腐、綠色蔬菜或少許肉片，既省錢營養又均衡。
台安醫院營養師劉怡里表示，胡蘿蔔等便宜的根莖類有豐富纖維質，烹調也方便，不需添加太多調味料就很美味，忙碌的上班族可以熬一鍋，再放進冰箱吃個兩到三天。
至於外食者，她建議找一家衛生的自助餐，一餐挑選兩樣蔬菜，再搭配青椒牛肉等半菜半肉菜色，會比吃一整塊全是肉的排骨、雞腿便宜。主食選白飯或地瓜都不錯，一餐吃下來花不了太多錢，又很營養。
她也建議想省錢的民眾，可趁假日到傳統市場挑選當季水果，價錢較便宜。周一到周五上班期間，若只能吃超商和外賣便當，下午不妨搭配芭樂、蘋果或番茄等水果，既增加飽足感、又能兼顧營養。
書田診所腸胃科醫師邱展賢表示，千萬不要為了省錢隔餐飲食，因為兩餐間隔太久，會導致胃酸過多、傷胃。若要省錢，其中一餐可以少吃，但絕不要空腹不吃，假日也應避免去「吃到飽」餐廳，因暴飲暴食反而易出現胃食道逆流等後遺症。
via UDN健康醫藥
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