【聯合報╱記者陳韻涵／輯譯】
以色列魏茨曼科學研究所日前刊載於《自然》期刊的研究指出，俗稱代糖的「人工甘味劑」可能提高某些人罹患糖尿病的風險。
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以色列魏茨曼科學研究所日前刊載於《自然》期刊的研究指出，俗稱代糖的「人工甘味劑」可能提高某些人罹患糖尿病的風險。
一些專家建議糖尿病患以代糖取代砂糖。代糖會讓舌頭感到甜，但分子通過消化道時不會被吸收而產生熱量，廣泛用於低卡汽水、麥片和甜點。
但新研究發現，代糖改變益菌在腸道內的組成，影響減重者身體抑制糖分的能力，導致血糖濃度飆高。這就是「葡萄糖耐受性不良」，為糖尿病前期症狀。
研究團隊選用三種最常用的代糖，分別為阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖精；再將20隻老鼠分組，讓一些老鼠喝含有一種代糖的水，一些喝糖水或清水，水中的糖含量等同人類的最高建議攝取量。實驗進行11周後，研究人員讓全部的老鼠喝一劑糖水後測量血糖，結果發現喝代糖水的老鼠血糖飆高並出現葡萄糖耐受性不良現象，飲用清水或糖水的老鼠則無此情況。
研究人員進一步進行人體實驗，找來381名非糖尿病患填寫代糖食用情況問卷，並參考他們的健康資料，結果發現40名大量食用代糖的受試者有高血糖症狀，而236名完全不吃代糖者則無此情形。研究人員再讓七名不吃代糖者，連續一周食用美國食品藥物管理局對代糖建議的最高攝取量，結果其中四人血糖升高，腸道細菌組成改變。
研究者之一的艾里那夫博士說，研究結果顯示，一些人的身體可能受代糖影響，但需更多實驗佐證。史丹佛大學營養專家賈納說，受試者在實驗期間攝取的糖精含量雖然在美國食藥局建議範圍內，但仍高於一般人日常攝取量，相當於68公斤的人一天喝42瓶350cc的汽水。
via UDN健康醫藥
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