這些恐怖外食餐 讓你肝壞去

【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】

1餐熱量近千大卡 漢堡+薯條+可樂最傷身

國人外食比率高，一項針對1020名上班族的調查顯示，八成民眾平均每天一到兩餐靠外食解決，三餐都外食者高達六成。營養師列出十大恐怖外食組合，每項熱量近1000大卡，且高油、高脂可能引發脂肪肝，前三名依序是：漢堡薯條加可樂、排骨便當加珍奶、鍋貼加豆漿，近來流行的霜淇淋也榜上有名。

前新光醫院營養師程涵宇表示，高油、高糖是引發脂肪肝的重要因素，吃進體內的油脂和糖會轉換成三酸甘油脂，代謝時恐堆積在肝臟，易形成脂肪肝，甚至引發肝炎、肝硬化、肝癌，應多吃蔬果補充膳食纖維，有助油脂代謝。

高油、高鹽、高糖 1餐=1天需攝取量

這些恐怖外食一餐攝取的鹽、糖和油的量就逼近或超過一天建議量。時下最夯的現擠霜淇淋，也被列為高油、高糖恐怖食物，不宜多吃。上班族經常外食，調查也發現，若工時延長50%，外食比率飆升1.3倍。

她建議，三餐中應有一到兩餐要選擇低油低糖，例如早餐可吃饅頭、燕麥奶、水果，並多補充蔬菜、水果。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，外食應盡量多樣化，例如自助餐選擇較多，可挑選水煮花椰菜、少吃加工食品。豬油拌飯、義大利麵、炒飯、燴飯等，一周不要吃超過兩次。如果整天外食，回家可多吃些生菜、湯青菜或補充水果，營養均衡，也減少多餘油脂代謝。

via UDN健康醫藥