【聯合晚報╱彭宣雅】
時序進入秋天，正是民眾補身滋養的好時節，台北萬華青草街和飯店合作，將青草藥膳入菜，不僅有食療的保健功效，暖心、健身又暖胃。
中國藥用植物學會台北市主任翁義成表示，早期台灣醫療保健資源缺乏，民眾常自購青草煮水當茶飲，或加入菜餚湯品中當作食療保健，也間接促進販賣青草的店家，逐漸在龍山寺旁集結成市，造就青草巷形成。
萬華的青草巷遠近馳名，店內販賣的青草來源，以台灣本地出產為主，其中又以北台灣所產的新鮮青草占大多數，少部分則是從南部送到台北的鮮品，經過乾燥處理的也不少，各式各樣的青草數量約有300至400種。翁義成說，無論是炎夏煎煮飲用的青草茶、苦茶，或冬天燉補去寒的配方，都可在這裡買到材料。例如薑黃可暖胃，含殼草開胃健脾可用來煎蛋，甚至民眾平時常吃的九層塔，也有保養食療功效。此外，牛奶埔可煮湯、刺蔥可入菜，若能適度運用在日常生活飲食中，對強身健體也有幫助。
新光醫院營養師夏子雯表示，這些青草大多性質溫和，只要不過量，入菜飲用都是安全的。但她提醒有腎臟病、三高、代謝異常的患者，應在醫師、營養師的指導下食用，比較不會造成身體負擔。
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via UDN健康醫藥
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