大豆異黃酮的特點
1、神奇的雙向調節作用
大豆異黃酮在化學上作為結構類似物與雌激素活性有關, 顯示抑制和協同的雙向調節功效:當人體內雌激素水平偏低時, 異黃酮佔據雌激素受體,發揮弱雌激素效應, 表現出提高雌激素水平的作用;當人體內雌激素水平過高時, 異黃酮以「競爭」方式佔據受體位置,同時發揮弱雌激素效應, 因而從總體上表現出降低體內雌激素水平的作用。
2、它能有選擇地與雌激素受體結合且性質溫和
它與腦、前列腺、膀胱、心血管、骨組織這些受體的親和力強, 而對子宮、卵巢、乳腺等的親和力弱, 而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。 因而避免了補充雌激素可能誘發癌症的風險。
大豆異黃酮的功能
1、預防婦女更年期綜合征
在婦女絕經前後,由於卵巢功能減退,體內雌激素水平下降, 引起各器官組織的功能調整不相適應,出現一系列病症, 而補充雌激素可以達到預防和治療這類病症的目的。
婦女更年期的表現:潮熱、出汗、畏寒、胸悶、心悸、氣短、頭眩、 血壓波動等;出現情緒不穩定、煩躁、易激動或抑鬱、多慮、失眠、 記憶力減退、思想不集中、綜合判斷力下降。
2、預防、改善骨質疏鬆
骨質疏鬆是指骨組織減少而導致骨骼脆而易碎,易骨折。 常見於更年期後婦女及老年男子( 由於激素變化或鈣和維生素D不足)。 中老年女性骨質疏鬆發病率比男性高很多, 主要原因是卵巢功能衰退後雌激素水平下降,骨代謝出現負平衡, 骨量減少。異黃酮可與骨細胞上的雌激素受體結合,減少骨質流失, 同時增加機體對鈣的吸收,增加骨密度。
3、預防乳腺癌
長期單獨服用雌激素可使乳腺癌、子宮內膜癌發生率增加5至7倍。 大豆異黃酮物質結構和雌性激素相似, 所以能結合到細胞表面的雌性受體,同時激活其它抗癌症機制, 減少了婦女因雌激素高水平患子宮內膜癌、乳腺癌的危險性。
4、預防癌症
大豆產品含有5種已知的抗癌因子,其中之一是植物雌激素( 異黃酮),這是大豆食物特有的抗癌因子。科學家得出結論: 染料木黃酮的抗氧化性和防止增生的功效是其抗癌效果的主要原因。 大豆異黃酮對乳腺癌、結腸癌、肺癌、 前列腺癌和皮膚癌及白血病有明顯的治療作用, 大豆異黃酮也可預防卵巢癌、結腸癌、胃癌和前列腺癌的發生。
大量的研究發現, 大豆異黃酮可以使癌細胞轉化為具有正常功能的細胞,同時, 還可以抑制不良腫塊結構,防止腫塊增生和癌細胞擴散。
5、預防心血管疾病
心臟病也是一種與雌激素相關的疾病, 作為植物雌激素的大豆異黃酮其降低血脂、預防心臟病的機製為: 雌激素樣的作用促進甲狀腺素分泌,促進膽汁排泄。 在降低膽固醇時能降低低密度脂蛋白(LDL)膽固醇, 而不降低高密度脂蛋白(HDL)膽固醇,已是被充分證明了的。 異黃酮作為黃酮類化合物的特色,具有生物抗氧化作用, 這一點非常重要。因為低密度脂蛋白(LDL) 膽固醇的氧化是動脈硬化過程的關鍵因子。 每天接受80毫克染料木黃酮純品的婦女可增加動脈彈性約26%。
6、預防早老性痴呆症
早老性痴呆症是目前最常見的一種痴呆症,女性多患。 近年來研究表明,人類的大腦也屬於雌激素作用的靶組織, 腦內具有記憶功能的海馬突觸小體含雌激素受體,醫學界已證實, 雌激素水平與老年性痴呆密切相關, 服用大豆異黃酮和真正的雌激素對腦部都是有益的。
7、美容、延緩衰老的作用
大豆異黃酮的雌激素樣作用可使女性皮膚光滑、細膩、柔嫩、 富有彈性,煥發青春風采。 女性通過補充雌激素激活乳房中的脂肪組織, 使游離脂肪定向吸引到乳房,從而達到豐乳的效果。
研究表明:現代女性出現更年期提前現象, 長期補充大豆異黃酮可使體內雌激素維持正常水平,推遲絕經期, 達到延緩衰老的作用。
8、改善經期不適
經期不適一般與雌激素分泌不平衡有關, 長期補充大豆異黃酮可使體內雌激素維持正常水平, 達到改善經期不適的目的。
9、降低膽固醇
心血管疾病(CHD)為多因素疾病,其中膽固醇(Ch) 起著重要作用。在日本進行的一項5000人的大規模研究, 其結果表明大豆異黃酮具有降低膽固醇Ch抑制血栓形成的作用。 在英國對年青女性的一項研究中顯示了異黃酮的劑量效應關係, 每天45 mg以上異黃酮連續30天可降低總Ch和LDL-Ch水平10% ,而23 mg異黃酮則無作用。
10、調節血脂預防心血管疾病
大豆異黃酮可降低機體對血清LDL氧化的易感性。 血清LDL脂蛋白被氧化後,激活人體內巨噬細胞的吞噬作用, 並在動脈管壁內發展為泡沫細胞,進而形成粥樣斑塊。 大豆異黃酮不僅自身具有抗氧化作用, 還可誘導抗氧化酶活性的增高, 提高血清LDL的抗氧化性預防動脈血管壁粥樣斑塊的形成, 防止血管粥樣性硬化。同時增加動脈血管的順應性,擴張血管。 大豆異黃酮還通過影響酪氨酸激酶抑制動脈粥樣硬化過程, 包括泡沫細胞、脂肪樣紋、增生、纖維狀噬斑浸潤、破裂與潰瘍, 保持了心臟動脈血管的暢通無阻,預防心血管疾病的發生。
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